Viande Arouquesa

La viande arouquesa possède une saveur unique, à laquelle personne après l’avoir l’avoir goûtée, reste indifférent. Elle s’est assumée, du reste, comme un véritable ex-libris, conjuguant recettes traditionnelles et innovation. En ce sens, Arouca Geopark a développé de nombreuses actions de show cooking, où les nouvelles saveurs se mélangent aux saveurs et goûts de tradition.

Race Arouquesa

Le paysage montagneux n’a pas la même vie sans les spécimens d’Arouquês qui peuplent ces parages. Se déplaçant lentement, amicaux, facilement effrayables, ces animaux sont d’une robustesse peu commune, sachant le peu de ressources alimentaires dont ils disposent sur les pentes montagneuses. Très souvent ils se substituent ainsi aux véhicules et peuvent avoir une vie de 16 à 18 ans. La tranquillité et la beauté des montagnes où ils vivent font aussi partie de la vie de ces animaux.